『食の大正・昭和史—志津さんのくらし８０年—』　第七十三回

月守　晋

●結婚の準備（２）　前回のつづき
「主婦之友」昭和６年３月号が紹介する「新家庭向のお臺所道具」

10.フレンチフライパン（手付き鍋に金網のざるを入れたもの。煮物を形くずれせず取り出せる）　２円
11.すき焼き鍋　１円
12.フライパン　５０銭～
13.蒸し焼き器（魚、野菜、菓子など）　１円６０銭
14.親子鍋（どんぶり飯用）　４０銭
15.コスモス鍋（胴の部分が二重になっているので早く煮えなかなか冷めない）　２円（小型）
16.角型蒸し器（ご飯、茶碗蒸し用）　２円１０銭
17.コーヒーポット（「新家庭の必需品」とある）　２円１０銭
18.サイフォン（コーヒー、紅茶用）　２円６０銭（小型）
19.シチュー鍋（ほうろう引き）　８０銭～
計　３２円５銭

誌上に紹介されている台所用具全品を購入すると１９８円７銭かかることになる。

『にっぽん台所文化史』（小菅桂子／雄山閣／‘９８）には昭和５年１１月号の「婦人倶楽部」に掲載された「三越マーケット台所用具係が選んだ新世帯道具」のうち３０円内外と５０円内外でそろえられる品数・価格一覧が引用されている。

夫婦２人の勤め人の新世帯用に標準的な“万人向き”の品を選んだということなので、孫引きをちゅうちょせず引用してみよう。

[参拾円内外]の部は｢御飯茶碗　４ヶ　４０銭」で始まる。以下お椀４ヶ６０銭、お箸１膳１５銭、同１膳９銭（夫用と妻用か？）、箸箱１ヶ４５銭、湯呑み２ヶ３０銭、西洋皿３枚４８銭、小皿５枚４５銭、やかん１ヶ４０銭、急須と茶碗１そろい７０銭、茶筒１ヶ２５銭、茶托５ヶ３０銭、菓子器１ヶ５０銭、ニュームお釜（６合たき）１ヶ１円、ニューム鍋小１ヶ３０銭、大１ヶ６０銭、お玉杓子１本１０銭、七輪１ヶ４０銭、バケツ小１ヶ２８銭大１ヶ５０銭、すり鉢１ヶ３５銭、すりこ木１ヶ７銭、まな板１ヶ５５銭、等々で５０品目計２３円６６銭である。もっとも高価なものは「ねずみ入らず」の６円だ。

ちなみに「ねずみ入らず」はねずみに食われぬよう食物を入れておく網戸の戸棚である。

５０円内外でそろえようとなると基本的な品目に変わりはないが単価が高くなり、スプーン、ナイフ、フォークといった洋食用のものが加わり、七輪はガス七輪になり（１ヶ１円４０銭）、庖丁にも肉切り庖丁が加わってくるのである。いずれにしてもその日から生活が始められるよう品ぞろえされている。

志津さんが参考にするとすれば、「３０円内外」の部だったろう。三越の台所係はさらに７０円、１００円という標準も選んでいるのだが『にっぽん台所文化史』には除外されている。

ふとんは“嫁入り道具”として欠かせないもので最上の高級品はふとん地が正絹のものである。正絹地にも厚く光沢のある紋を浮き織りにした緞子（どんす）、縦横に色違いの縞模様のある綾（あや）織りの八端（はったん）、白くつやのある羽二重（はぶたえ）、よりのかかっていない糸で織った銘仙（めいせん）と段階がある。

正絹地につづいて正絹に人絹を混ぜたものがあり木綿物がある。

中に入れる綿も上等な白綿から混ぜ物をしたものまで幾段階もあった。現在のように羽毛ぶとんや羊毛ぶとんは普及していなかったのでずっしりと重味のあるふとんも少なくなかった。

嫁入りには夫用と自分用、それに来客用と合わせて３組は持参するのが慣例だった。この他に夫婦それぞれの座ぶとんを１枚ずつ、お客さん用に１組５枚の座ぶとんも必用とされていたのである。