投稿日: 2004年10月3日 

大学を出てまだ安月給のときに無理して買った美術の限定本（１５０部）のあることを思い出した。それは■『神々の食物』チョコレート（２）■のマダム・ポンパドールの写真をアップするときのことであった。この人に似たグラヴィアを見たことがある。そこで件の限定本、La Gravure Francaise に当たってみた。なんとそこには、マダム・ポンパドール、マダム・デュ・バリー、マリー・アントワネットの３人の女性があったではないか。筆者一人が独占するのは勿体ない。チョコレートに纏わる艶やかな女性たちのグラヴィアをとくとご覧ください。現代でも５星ホテルのまくら元にグッドナイト・チョコと称するカレが置いてあります。これは１８世紀に信じられていた催淫効果の名残であろうか。否、最近のチョコレートに関する研究には万能薬として効果があるらしい。日本チョコレート・ココア協会が６回開催した「チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム講演録」の『神様のたべものチョコレート・ココア』（副題チョコレート・ココアの効能）を読むとポリフェノールの抗酸化作用、植物繊維、抗う触作用、抗ストレス効果、免疫調節作用、アレルギー炎症の抑制作用等々、４６本の講演録にその詳細がある。アステカのモンテスマ王２世以来、チョコレートは元気のでる「神々の食物」なのです。 

写真：マダム・ポンパドール、マダム・デュ・バリー（チョコレートを飲んでいます）、マリー・アントワネットマダム・デュ・バリーについてはワインについての面白い読み物がありました。イーエックスワイン株式会社さんのＨＰです。引用させていただくことをメールでお願いしましたがまだご返事はいただいていません。http://www.exwine.com/ito_biblio/08.htm